Wer in der Dominikanischen Republik Urlaub macht, macht früher oder später Bekanntschaft mit dem Getränk Mamajuana. Mamajuana besteht haupsächlich aus Rum, Honig und einer Mischung aus Hölzern und Kräutern. Mamajuana kann wohl am ehesten mit Kräuterlikören verglichen werden und wird in der Dominikanischen Republik oft als Digestif oder Verdauungsschnaps gereicht. weiter…

Reis mit schwarzen Bohnen kommt in der Dominikanischen Republik oft auf den Tisch und ist überaus beliebt.
Moro de Habichuelas Negras paßt zu praktisch allen Fleischsorten, wie Huhn, Schwein, Rind, Ziege oder Fisch. weiter…

Reis mit grünen Erbsen in Kokosmilch ist ein beliebtes Gericht in der Dominikanischen Republik.
Moro de Guandules paßt zu verschiedenen Fleischsorten, wie Huhn, Schwein, Rind, Ziege oder Fisch.
Hier finden Sie die Zubereitung mir Rindfleisch. Guandules sind Straucherbsen (engl. pigeon peas), die aber sowohl von der Form als auch geschmacklich eher zwischen Erbsen und grünen Bohnen liegen. weiter…